この時期限定野菜のひとつ・・・「ロマネスコ」
綺麗で大きいのを見つけました。［滋賀県産）
こうして見ると、珊瑚に似ている気もします。
味はカリフラワー
食感はブロッコリー
そう言えばブロッコリーも今が旬です。
オブジェとしてもいい役割果たしてくれていますが・・・
そろそろ、美味しく頂きましょう～！
ブロッコリーと違い、花茎がほとんどなく、
まずは芯をくり抜いて・・・
折角ですから、観察しながら切り進めてゆきます。
ギッシリと詰まっているのを、一房ずつ、丁寧に！
気分は解体している感じ。
何となく仏像の頭にも似ている気もします。
売り場にお勧めの食べ方として書かれていたのは
「天ぷら」でした。
ひとりなので天ぷらはさすがに
私の一押しは、少し硬めに茹でて、オリーブオイルで焼き、
（余り高温にせず）
美味しい塩と胡椒を振りかけて
ロマネスコの甘みが引き立ち、とても美味しくてお勧めです。
ロマネスコ